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班目名称 创业烧烤班课程
场地和设备 拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学实习菜式包括

1 简述烧烤知识  实操:烤肉串的制作(牛肉、羊肉)


2 烤贝壳类制作:生豪、青口、扇贝(蒜茸味、法式味、BBQ味)


3 海产类串烧:烤尤鱼须、大虾串烧、尤鱼串烧(日式酱油味、麻辣味)


4 特色串烧:牛肉金针茹串、烟肉肠仔串、烤辣羊肉串(配黑胡椒汁)


5 禽类烧烤:鸡中翼、鸡肾、鸡脚(蒜香味、麻辣味)

学时5天 学费1880元 随报随学  安排住宿

教学特点 食品色泽金黄、酥脆爽口、外酥内嫩、骨里透香、香气扑鼻、吃后唇齿留香、回味悠长且投资小、利润高、风险低、市场广阔、无季节性
导师 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
学时 5天