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秋冬滋润汤水
来源:admin  添加时间:2013/11/29

(一)苹果雪耳生鱼汤 
功  效:清胃肠积热,除痰咳,润肤。 
适应证:消化不良,习惯性便秘等。 
作料:苹果四个(去心切片) 雪耳一两(先浸开) 南杏八钱  北杏一钱  生鱼约十二两(洗净) 
制法:适量清水,煲约三小时,调味饮用。

    (二)无花果百合润肺汤 
功  效:清肺生津,润发肤,改善便秘。 
适应证:肺燥咽乾,发肤乾暗,大便乾结等。 
材料:无花果五枚  百合五钱  南杏五钱  北杏一钱 净瘦肉三两(先出水) 
制法:适量清水,煲约二小时,调味饮用。

    (三)双雪怀山汤 
功  效:清热润肺,止咳化痰。 
适应证:唇乾舌燥,口腔炎,扁桃腺炎等。 
材料:雪梨一个(去心切片)雪耳五钱(先浸开)怀山五钱 北杏十粒 冰糖适量 
制法:清水五碗,沸後用慢火煎至一碗,再放下冰糖拌匀饮用。

    (四)罗汉果柿饼肉汤 
功  效:清热润肺,止咳化痰。 
适应证:秋燥伤风,咽喉乾涸等。 
材料:罗汉果1/4个 柿饼三个 猪肉约十二两(先出水)陈皮一钱 生姜二片 
制法:适量清水,煲约三小时,调味饮用。

    (五)清燥润肺陈肾汤 
功  效:清热润肺,健脾养胃。 
适应证:脾胃燥热,咽乾,乾咳少痰,胸膈不畅等。 
材料:西洋菜约十二两(淡盐水浸泡20分钟)  罗汉果1/4个 蜜枣三枚   乾鲜鸭肾各二个(先出水)  猪扇排骨四两(先出水)  陈皮八分 
制法:适量清水,煲约四小时,调味饮用。

    (六)木瓜雪耳鱼尾汤 
功  效:清热润肺,健脾养胃,润肠通便。 
适应证:脾胃燥热,大便乾结等。 
材料:木瓜约十二两(去皮瓤)雪耳五钱(先浸开)鲩鱼尾约十二两 生姜二片 
制法:适量清水,煲约一小时,调味饮用。

    (七)菜乾瑶柱汤 
功  效:清热滋肺,除燥止咳。 
适应证:乾咳少痰,咽喉乾涸等。 
材料:白菜乾三两 鲜马蹄十粒(去皮)瑶柱四粒 瘦肉六两(先出水 )生姜二片 
制法:适量清水,煲约二小时,调味饮用。

    (八)马蹄雪耳鹌鹑汤 
功  效:补中益气,健脾固肾。 
适应证:中气不足,精神不振,胃口不佳,夜尿等。 
材料:鹌鹑二只(先出水)  雪耳五钱(先浸开)  鲜马蹄十粒(去皮) 南杏一两   北杏十二粒   净瘦肉六两(先出水) 
制法:适量清水,煲约二小时半,调味饮用。

    (九)怀杞山斑鱼汤 
功  效:益气滋补,健脾养颜。 
适应证:体力衰退,发肤不润等。 
材料:怀山一两   杞子三钱   山斑鱼约十两(洗净) 净瘦肉约四两(先出水)   陈皮一钱   生姜二片 
制法:适量清水,煲约二小时半,调味饮用。

    (十)蔘怀生鱼养胃汤 
功  效:健脾养胃,生津润燥。 
适应证:胃虚食少,皮肤乾燥,气血两虚等。 
材料:生鱼约一斤(洗净)  防党蔘三钱   野生花旗蔘三钱   怀山四钱    红枣八枚(去核)   旧橙皮一钱半 
制法:清水二饭碗,同炖三小时半。

  乙:秋冬常用汤水材料

  A.瓜果、菜类 
1.木瓜(消滞清肠、舒肝)。 
2.波菜(通血润肠、助消化)。 
3.无花果(滋养润肠、助消化)。 
4.雪梨(清心润肺、清热消痰)。 
5.苹果(宽胸除痰、整肠止泻)。 
6.节瓜(健脾清热、预防感冒)。 
7.红萝卜(清胃肠、助消化吸收)。 
8.青萝卜(清肺胃燥热、助消化)。 
9.茼蒿菜(清血养心、润肺消痰)。 
10.罗汉果(清肺化痰、润喉止渴)。 
11.马蹄(除胸中实热、利尿降压)。 
12.粟米(利尿降压、增强心血管弹力)。

  B.鱼、肉类 
1.生鱼(生肌健力)。 
2.鱼头云(健脾补脑)。 
3.山斑鱼(健脾开胃)。 
4.牛鳅鱼(暖中补气)。 
5.黄花鱼(开胃益气)。 
6.鲫鱼(主虚劳、温中下气)。 
7.黄鳝鱼(补中益血、疗虚损)。 
8.白鸽(健脾益气)。 
9.瘦肉/猪扇排骨(补血强身)。 
10.竹丝鸡(补益五脏、治脾胃虚弱)。

  C.药品类 
1.虫草(润肺补肾、化痰止汗)。 
2.杞子(补血滋阴、养精明目)。 
3.西洋蔘(生津健胃、益肺补虚)。 
4.怀山(健脾滋肾、敛汗缩尿)。 
5.桑寄生(养血除痹、强壮筋骨)。 
6.石斛(滋肺益胃、养阴明目)。 
7.百合(润肺止咳、养心安神)。 
8.红枣(健脾益胃、滋肾生血)。 
9.栗子(健脾补肾、壮腰、抗衰老)。 
10.党蔘(健脾益气、生津养血、增强抵抗力)。 
11.燕窝(补肺养阴、治虚劳、助消化、治盗汗)。 
12.银耳(滋肺生津、滋阴养胃、益气强心、补脑)。 
  
 

    预防与调治 
    秋冬季气候乾燥寒冷,脏腑腠理肢节营养水分减少,内在环境温度相对降低,平时应加强锻链,增加体温,适当的户外运动,有助增强机体的抵抗力。秋冬季之精神以内敛为要,五脏固守:心肝宜柔润,肺肾宜滋养,脾脏宜滋润。饮食宜均衡及富营养之品,如蔬菜鱼类、蛋类及豆类等,忌油腻辛辣燥热之物,以免延至春季衍生内疾。

    平日应有充足睡眠,并注意保温,尤以头颈部、肩背部及膝关节为主。晚上可适当进食清润糖水,有助强心及具保温之效。患病时,应适当休息,加强营养,多饮暖开水,进食易消化食物。